文章插图
1、活的生蚝反应很灵活 ， 敲它的外壳它本能反应会将外壳合起来 ， 如果反复敲打没有反应 ， 说明已经不新鲜或者已经死了 。
2、活得生蚝在高温中会将壳张开 ， 在制作烹饪时 ， 生蚝一直没有反应 ， 说明已经死了 ， 即使熟了也不能吃 。
3、撬活的生蚝壳 ， 需要有一定的力气才会撬开 ， 如果需要力气撬开说明这只生蚝很新鲜 ， 生命力强 ， 如果轻易能够撬开的 ， 则说明它体质弱或者已经死了 。
4、活的生蚝肉是白色并且很干净 ， 具有光泽 ， 如果没有光泽 ， 而且颜色很暗 ， 有难闻的味道或者是闻起来特别的腥臭 ， 则是死了的生蚝 ， 不能再吃了 。
【怎么判断生蚝死活】5、选择壳紧闭没有缝隙的生蚝 ， 如发现有微微张口 ， 摁一下生蚝壳 ， 会闭合说明生蚝是活得 ， 如没有任何反应即为死了 。

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