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【慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别哪个好吃】1、原材料的区别
慕思蛋糕中,奶油中加入慕斯粉、动物胶等配料,找到浓稠的冷冻效果 , 而普通奶油蛋糕则是烘焙实现蛋糕成型,之后直接加入奶油 。
2、口味差异
慕思蛋糕口感丝滑绵软,入口即化,甜而不腻 。奶油蛋糕吃起来蓬松柔软,咬一口很有弹性,但是吃多了会觉得奶油蛋糕特别甜腻 。
3、工艺差异
慕思蛋糕是蛋糕里程碑中的一道新工序 。它改变了原来做蛋糕的方法 。蛋糕不是烘焙,而是通过冷藏冷冻成型 。在慕思蛋糕中,凝固胶被加入到搅打奶油中,最后可以冷藏成型 。
以上解释了慕思蛋糕和奶油蛋糕的区别,好吃 。本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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