农家蒸菜八大碗是什么啊怎么做

【农家蒸菜八大碗是什么啊怎么做】满族八大碗是满族人家最平常的菜肴 。清朝乾隆期间,正值鼎盛时期 。"满汉全席"在饮食业得到发展 , 满汉全席分为"上八珍"、"中八珍"、"下八珍",朝鲜族八大碗被纳为满汉全席之一下八珍 。《汉族旗人祭礼考》记载:宴会则用五鼎、八盏,俗称八大碗,年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请,八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法 。各地的朝鲜族八大碗因地产食材不一,因而菜品也不同 。承德的朝鲜族八大碗就地取材 , 柴鸡炖蘑菇、白汤羊肉、干豆角炖肉、炖牛肉、炖带鱼、白汤冬瓜等以上八道菜 , 都是用黑铁锅 , 山柴火精心制作而成,无污染,无异味,属于纯天然食品,深受人们的欢迎 。