机制碳 。
【烧烤用机制碳还是木碳】机制碳其实是由碳和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从碳灰上就看出来含有煤的成份 。这种碳大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵 。很多专业烧烤店选择的都是这种碳 。缺点是不宜引燃 。若只是两三人烧烤用这种碳的话，人吃饱了碳还没用完，不免觉得有些浪费了 。食品的选择可根据各自的口味和喜好，一般来讲适合烧烤的食品有肉类鱼海鲜、蔬菜瓜果和面食豆制品等几大类 。肉类食品是烧烤食品的主力军，可以选择的有：羊肉串 ， 羊腰串，牛肉串，鸡翅，鸡柳，鸡真等等 。

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