1、主料:猪骨2根、胡萝卜半根、洋葱半个、鸡架1个、土豆半个、拉面250克 。
2、辅料:葱结3结、姜片5-6片、小辣椒1个、花椒2克、小茴香2克、大料2个、生抽酱油 。
3、鸡骨架剁开,猪棒骨剁成两半!
4、做开水,去血水 。
5、土豆切块 , 胡萝卜切块,姜切片 , 葱头切块 , 香葱打结 。
6、将煮熟的棒骨肉剃下来,准备炒猪肉油 。
【猪骨拉面】7、锅中热油将焯好的猪肉块放入油中煸炒 。
8、热锅中间放入,葱结,姜片 。
9、放入切好的胡萝卜,洋葱,土豆煸炒 。放入生抽,老抽 。
10、准备料包,辣椒,八角,小茴香,花椒 。
11、煸炒好的鸡肉换煮锅,放入料包 。
12、中火煮一个小时 , 小火慢炖40分钟后加入食盐,鸡精 。
13、煮拉面,过凉水!淋上汤汁即可!
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