【银耳可以用热水泡发吗】可以，但不建议 。用热水泡银耳很省时间，但会影响到白木耳的口味 。建议把白木耳放进冷水或是温水中侵泡3-4个钟头，随后用冷水清理干净 。具体方法是把白木耳的耳垂朝上置放 ， 促使白木耳彻底被浸水没，直到泡开就可以烹制了 。
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