1、食材用料：五花肉250克 ， 生抽25克 ， 老抽15克 ， 冰糖25克（大约5颗） ， 料酒20克 ， 蚝油5克 ， 八角3个 ， 生姜1块 ， 葱5根 ， 清水适量 。
2、将葱姜洗净后 ， 姜切片葱切段备用；
3、五花肉改刀切成1厘米左右的块备用；
4、锅里放适量清水 ， 加入几片姜、几段葱 ， 放入切好的五花肉 ， 中火烧锅 ， 焯水至五花肉变色后捞出 ， 捡出葱姜 ， 洗去浮沫备用；
5、准备红烧肉汁：碗里加入生抽、老抽、冰糖、蚝油、八角以及少许清水拌匀备用；
6、电饭煲洗净后用葱姜铺底 ， 把五花肉码上 ， 倒入料汁 ， 加入清水没过五花肉即可；
7、启动电饭煲 ， 开启煮饭模式 ， 有高压功能的煮一遍即可 ， 没有高压功能的煮2次即可；
【怎样用电饭煲做红烧肉肥而不腻】8、碗底铺上青菜 ， 将做好的红烧肉码在上面就可以了 。

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