1、食材用料：
牛肉300克、尖椒1个、红椒1个、盐适量、料酒适量、酱油适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香油适量、鸡蛋1个 。
2、制作方法：
　?。?）牛肉切条/用料酒 ， 盐 ， 胡椒粉，少许香油抓匀腌10分钟 。
　?。?）10分钟后加鸡蛋抓匀 。
　?。?）加适量淀粉搅匀腌10分钟 。
　?。?）尖椒/红椒切条，葱姜蒜切片 。
　?。?）锅中烧油，下腌好的牛肉煎炒至熟，盛出备用 。
　?。?）另起锅加油下葱姜蒜爆香 。
　?。?）下青红椒翻炒 ， 加酱油，料酒，糖 ， 少许盐，花椒粉，鸡精炒匀 。
【牛柳的做法】　?。?）加牛肉翻炒均匀即可 。
　?。?）装盘 。

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