怎样酱好牛柳

1、牛柳用刀背拍松了,使肉质松散,口感爽嫩;
2、将牛柳切成条状,加蛋青、淀粉、料酒、味精、生抽快速搅拌,使牛肉入味;
3、调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时,使牛肉上色同时变嫩易熟;
4、锅中放水煮开,放入牛柳并倒入酱油、盐、耗油、花椒、大料、香叶等材料提味,待牛柳熟透关火静置24小时,即可食用 。
【怎样酱好牛柳】牛肉富含蛋白质、氨基酸等人体所必须元素,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃 , 是该季节的补益佳品 。