娘酒鸡的做法

1、鸡斩块,亲戚送的走地鸡挺大个,所以用了半个 。黄姜洗净 。
2、姜剁成末 。糯米甜酿酒 。锅中放适量油,将姜末炒香 。
3、炒至微黄,现值秋天,因天气还点燥,没炒到金黄色,怕上火 。但做出来的味道是一样的 。
【娘酒鸡的做法】4、炒好的姜末控干油,铲入砂锅中 。这是炒完姜末留在锅中的姜油 。留下来的姜油继续烧热,倒入鸡块翻炒 。
5、炒至微微发黄 。鸡块铲入砂锅 。倒入酿酒 。加入与酒同等量的清水 , 再放十几颗小红枣 。大火煮开后,转中小火慢炖30~45分钟 。
6、煮好的娘酒鸡 。天凉吃上一碗通经活血,周身暖和,女性吃更是养颜补血,是非常棒的滋补美食 。