在生产和商业上，常按落叶果树和常绿果树再结合果实的构造以及果树的生物学特性分类，即果树栽培学分类，又称农业生物学分类 。
【水果种类是按照什么分的】仁果类：果实是假果 ， 食用部分是肉质的花托发育而成的 ， 果心中有多粒种子；核果类：果实是其果，由于房发育而成，有明显的外、中、内三层果皮；外果皮薄 ， 中果皮肉质，是食用部分，内果皮木质化，成为坚硬的核；浆果类：果实多粒小而多浆，如葡萄、草萄、醋栗、猕猴桃和树莓等；柿枣类：包括柿、君迁子、枣和酸枣等；草本类：香蕉和菠萝 。

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