为什么大春要吃春饼

打春吃春饼是我国悠久的历史习俗,吃春饼的习俗最早可以追溯到唐代 。
【为什么大春要吃春饼】《明宫史·饮食尚》记载立春前顺府街东直门外凡勋戚 , 内臣 , 达官 , 武士至立春贵贱皆嚼萝卜名曰咬春,互相宴请吃春饼菜 习俗追朔晋兴于唐 。
《调鼎集》记载春饼制擀面皮加包火腿肉,鸡肉等物或四季菜,油炸供客咸肉腰,蒜花,黑枣,胡桃仁 , 洋糖共碾碎卷春饼切段,现在演变为春饼抹甜面酱卷洋角葱食用 。立春葱冒嫩芽,清香脆嫩,万物复苏,嫩葱先尝鲜是咬春意思,吃春饼讲究菜包起吃尾叫尾,取吉利意思 。