【抻面在家怎么做】和面 。取适量的干面粉，放入面盆里，加入一勺盐 ， 并加入两枚生鸡蛋 。和面时水分要一点一点地加，不要加太多 。直至和成一个大面团 。活面以后，醒大约30分钟 。醒好面开始揉面 。揉时间久些，这样会增加面的口感 。直至把面团的表面揉得很光滑 。用刀切成拳头大小的若干块 。取一个小面条，用擀面杖擀成薄饼状，厚度要适中 。再用刀切的方式，把圆饼面团 ， 切成条状 。开始抻面 。抻面时粗细均匀，放到锅胚子上，相互不要靠太近 。到全部抻好面，开始下面条 。锅里烧开热水把面条一条一条地下进去 。5分钟左右即可 。面条捞出盛碗以后，淋上熬制好的菜汤即可 。

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