【秋天如何做牛肉汤】1、准备材料：牛肉600克 ， 洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，土豆1个，荷兰豆（或甜豆）10荚、红葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮；
2、牛肉洗净切块，氽烫去腥 ， 捞起备用 。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用；
3、荷兰豆（或甜豆）撕去蒂丝 ， 洗净备用；
4、煮锅内先下牛肉 ， 再加水淹没，以大火烧沸后，改小火慢炖30分钟；
5、将作法2的材料加入作法4中，并倒入红酒煮开后 ， 改小火续炖30分钟 ， 待牛肉熟透入味；
6、再将荷兰豆（或甜豆）加入作法5中，并加盐、黑胡椒粉调味，再煮片刻即可起锅，撒上香菜末食用 。
7、功效：红酒配牛肉不但补养脾胃、强健筋骨、保护心脏血管，尤其对连系头面与身躯的颈部 ， 包括内在的血管、神经系统，及外在的肤质都有保养作用 。特色：美化颧颊肌肤 ， 防止颈部肌肉老化生皱纹 ， 增添血气、红润脸色 。