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豆浆是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成 。具有滋阴润燥 , 调和阴阳 , 消热防暑 , 生津解渴 , 祛寒暖胃 , 滋养进补的作用 。下面来看看豆浆的营养价值有哪些?【豆浆的营养价值 豆浆的营养价值及功效与作用】豆浆的营养成分豆浆不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂 , 还含有维生素B1、维生素B2、烟酸及铁、钙 , 大豆配糖体 , 纤维素 , 大豆蛋白质和大豆卵磷脂等营养素 。
滋润皮肤
豆浆中含有大量的维生素 , 其中维生素B2有助于维持皮肤和头发健康 , 维生素E能促进新陈代谢 , 保持皮肤滋润 。
清肠通便
豆浆中所含的大豆配糖体使肠壁表面光滑 , 排便顺畅 , 从而起到清肠 , 通便的作用 。
维持代谢
豆浆中含有可以降低 , 排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷脂 , 所以可以使血液清澈 , 维持良好的代谢状态 。
促进蛋白质合成
豆浆中所含的蛋白质是高热效应 , 暖身的营养素 , 可以缓解因血液循环不良 , 肌肉不足造成的低体温 , 低代谢现象 , 并且能促进体内蛋白质的合成 。
防止糖尿病
豆浆中含有大量的纤维素 , 能够有效阻止糖的过来吸收 , 减少糖分 , 从而防止糖尿病 。
预防癌症
豆浆中所含的矿物质元素镁 , 钙能明显降低老血脂 , 改善脑血流 , 从而有效防止脑梗塞 , 脑出血发生;硒 , 钼等都有很强的抑癌和治癌能力 , 特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效 。
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