芥丝变黑是咋了? 芥菜丝发黑是什么原因 _草本植物

文章插图
【芥丝变黑是咋了? 芥菜丝发黑是什么原因】
芥菜丝发黑的原因是氧化所导致。芥菜丝长时间暴露在空气中，会发生氧化反应，芥菜丝内的酚类物质会大量分泌，从而在芥菜丝的表面形成黑色的色素，使芥菜丝变黑。芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，在中国各地栽培。