濑尿虾怎么剥壳濑尿虾剥壳方法 _知识经验

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1、濑尿虾的做法有很多种，在这里介绍最常用的濑尿虾做法，详细的做法如下:做法一：白灼（海南传统做法）。
2、放在大锅的清水里煮熟（或打火锅），用手把壳剥开，蘸酱料吃。
3、此做法特点，原滋原味，回味无穷。
4、但长期居住在湖南四川湖北江西或长江以北地区的人口味比较重，可能会嫌这种做法味道清淡。
5、做法二：爆炒濑尿虾：热锅后，放植物油。
6、后先后倒入姜、蒜、葱、辣椒、糖、盐、洗好的濑尿虾、味精等。
7、炒熟的濑尿虾很入味，香脆适口。
8、做法三：椒盐濑尿虾（这可是春园三排八号的招牌菜之一哦）：将虾头尖角及虾足剪去，洗净，放在用姜、葱、酒、盐、味精和清水调成的味料水中浸泡5分钟，捞出滤去水分。
9、2、旺火热锅，落棕油至八成热度，落虾炸至起焦黄色，倒入笊篱控干油分。
10、3、原锅置灶上，赞酒爆香，投入料头（蒜茸、洋葱粒、尖椒粒），再将炸好的富贵虾放入料锅翻炒几下，投入少许椒盐炒匀即成。
11、装盘时只择富贵虾摆放圆盘中，其余物料废弃。
12、特点：色泽焦黄，香气浓郁，剥壳食之，虾肉嫩爽，鲜香可口。
13、做法四：做法是：先将虾洗净用干布吸干水份，加入五香粉、盐和胡椒粉，腌三十分钟。
14、然后将放入滚油中炸脆后盛出，原锅倒出油后，爆香葱、切细的红椒等，再将虾回锅，放点料酒，盛出即可。
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