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炒烩肉的家常做法大全怎么做好吃视频主料瘦肉100克葱头1个土豆1个现粉条1袋胡萝卜1个
辅料油适量盐适量花椒适量蒜3瓣干姜粉大半勺大料粉半勺豆瓣酱半勺干辣椒4个
步骤
炒烩肉的做法步骤11.土豆、葱头、瘦肉切片
炒烩肉的做法步骤22.胡萝卜、蒜切粒，准备花椒粒、干辣椒
炒烩肉的做法步骤33.热油下入肉片炒白，油可以稍微多些
炒烩肉的做法步骤44.加入半勺豆瓣酱、花椒粒、一多半的蒜粒、干辣椒炒香
炒烩肉的做法步骤55.加大半勺干姜面、少半勺大料面少许生抽炒香
炒烩肉的做法步骤66.加入土豆片和葱头炒，加足够的盐一起炒，太干的话可以加一些水
炒烩肉的做法步骤77.炒至土豆片有些硬，但是已经熟的时候加入胡萝卜
炒烩肉的做法步骤88.把粉条放菜上面，稍微溜一点水，盖盖焖一分钟
炒烩肉的做法步骤99.揭盖炒匀所有菜，出锅享用美食吧
小贴士
炒这个菜的时候可以油比平时炒菜都放一些，也可以稍微加些水，有一点汤汁会很好吃的
鲜菇的做法大全家常菜视频说到海鲜菇，不知道大家常不常吃，反正我是挺常吃的，海鲜菇味道鲜美，长得很像金针菇的放大版，但是它跟金针菇味道上还是有差距的！海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种海鲜菇的特色吃法，喜欢吃海鲜菇的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
NO.1 剁椒蒸海鲜菇
准备食材如下：海鲜菇200克，剁椒40克，食盐半小勺，醋15克，鸡精半小勺，胡椒粉1/4小勺，辣椒油20克
具体做法如下：海鲜菇一把，切去尾部相连的部分，过清水冲洗干净，滤干水分后整齐的码入盘中备用，将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟，剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁，开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在海鲜菇表面即可！
NO.2 海鲜菇炒肉
准备食材如下：海鲜菇200克，猪肉(瘦)80克，胡萝卜半个，青椒半个，花生油1勺，生抽1勺，料酒1勺，盐小半勺
具体做法如下：猪肉切成细条，用淀粉、生抽料酒腌一下，海鲜菇撕成细丝，用开水焯一下，热锅放入适量的花生油、放入猪肉丝爆炒，放入海鲜菇翻炒，放入胡萝卜丝、青椒丝，放入适量的盐、翻炒均匀，最后放入适量的味精、即可出锅了，开饭了！
NO.3 凉拌海鲜菇
准备食材如下：海鲜菇200克，二荆条2个，老姜1块，大蒜4瓣，小米辣4个，生抽1大勺，陈醋1.5大勺，辣椒油1勺，花椒油1勺，盐1小勺
具体做法如下：老姜、大蒜、二荆条、小米辣分别切碎，蒸锅里放入清水烧开，放入海鲜菇蒸熟，将海鲜菇里的汁水倒掉，铺上姜末、蒜粒、二荆条、小米辣，再淋上生抽，陈醋，辣椒油，花椒油，盐，拌匀即可。
NO.4 番茄海鲜菇
准备食材如下：海鲜菇250克，番茄1个，洋葱小半个，砂糖适量，盐适量，番茄酱2勺
具体做法如下：海鲜菇去根部洗干净，番茄洗干净去蒂切小，洋葱切丁，电饭煲倒入少许油，放入洋葱。选择电饭煲“快煮饭”功能，按下“开始”按键启动电饭煲，煮至洋葱变软出香味，洋葱出香味后，倒入番茄丁、番茄酱炒香，倒入海鲜菇，用木铲或者硅胶铲翻炒，海鲜菇熟后加糖、盐调味即可出锅。(不喜欢酸甜的可以不加糖)
NO.5 鲜菇鱼头汤
准备食材如下：鱼头半只，海鲜菇250克，胡萝卜1根，生姜20克，香葱20克，食盐3克，食油30克，白胡椒粉2克
具体做法如下：香葱、胡萝卜、生姜分别处理好，海鲜菇清洗干净待用，锅内热油，放入姜片爆出香味儿，然后把鱼头加入，保持中火煎至两面金黄色，改大火，然后加入沸水，待汤翻滚约15分钟的样子，把胡萝卜、海鲜菇、葱段一起加入，保持大火，继续约10分钟，关火后，加入食盐和白胡椒粉调味即可！
NO.6 蚝油海鲜菇炒牛柳
准备食材如下：牛里脊200克，海鲜菇350克，食盐1茶匙，蒜半个，干辣椒2个，料酒1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，淀粉1勺，水适量
具体做法如下：牛里脊切丝，加1茶匙盐、1汤匙淀粉、1/2汤匙老抽、1汤匙料酒，2汤匙清水，用手抓匀，腌制一会儿后再加半勺油拌匀。加点油能使牛肉丝不粘连，此法同样适用于猪肉），海鲜菇洗净，切成两段。蒜切末，红椒切末，小葱切小段，锅中倒适量油，烧至微热时，下入牛肉，用筷子将肉丝划散，为了保证牛肉的滑嫩，牛肉不要在锅里待太久，肉变色后即可盛起，用锅里的余油爆香红椒末、蒜末，下入海鲜菇，炒三四分钟，再下入牛肉和葱段，加1勺蚝油，快速翻炒均匀即可出锅，喜欢的话可以撒点黑胡椒！
炖排骨的家常做法步骤视频方法/步骤1/5 分步阅读第一步，准备好所用的食材，将买好的排骨先放入炒锅中，加水煮一煮，主要是为了将排骨中的血和杂质清洗一下2/5第二步，排骨煮的过程中，可以将葱姜蒜准备好，葱切段，蒜切片，姜切丝，花椒茴香准备少量，红辣椒我只准备了两个，怕太辣了孩子受不了查看剩余1张图3/5第三步，排骨煮一会之后，盛出放入盆中备用，倒入少量的料酒腌制一下排骨，顺便将炒锅中的水倒掉，4/5第四步，锅擦净，擦干，倒入少许食用油，放入花椒加热，闻到花椒味之后将排骨放入翻炒几下，再加入适量的食用盐，生抽，酱油，鸡精翻炒，之后加入适量温水，水淹没排骨，然后将切好的葱姜蒜和红辣椒，茴香都放进锅里，盖上盖子开始炖高压锅炖排骨5/5第五步，因为用的是炒锅炖，时间有点长，我用了大概一个多小时，炖的最后水尽量都没了，加入少量蚝油翻炒几下收汁，排骨就炖好了，装盘开吃
炒嫩莲子的家常做法大全怎么做好吃视频“夏季美食清炒嫩莲子，具有消暑去火，排毒养颜减肥之功效。”
用料
主料
莲子500克(嫩莲子)
辅料
青椒
1个
葱
1段
姜
适量
夏季美食清炒嫩莲子的做法
1.
准备新鲜嫩莲子500克
2.
把嫩莲子用刀一切两半
3.
把莲子仁剥出就可以了
4.
准备葱姜蒜切丝，一个青椒切丝，味达美
5.
放油7成热，先加入葱姜蒜，炒吃香味，加入青椒丝，稍微炒。
6.
加入嫩莲子炒三分钟，出锅前倒入一点味达美，食盐。
7.
美味至极，纯天然美食。
清水鸡的做法大全视频窍门收到部分朋友的留言，今天特地安装朋友们的要求给大家分享关于鸡的做法大全，下面是小编整理出来的17道美食菜谱。
当归鸡
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〔主料辅料〕
肥嫩母鸡 .1只姜片 0.5克
当归 .25克
料酒 .50克
食盐 .40克
香油 15克
葱段 .1克
味精 0.5克
〔烹制方法〕
1.将当归洗刷干净，切为薄片待用。
2.将鸡宰杀、煺毛，除去内脏，剁去爪、嘴，用清水冲洗干净，投入开水锅里氽透断血，洗净血污。
3.将鸡放入锅内，注人情水2公斤，用旺火烧开。在开锅前，打净血污，加入当归、食盐、葱、姜、料酒，改小火，炖至酥烂时出锅，盛人垫有当归枝叶的汤盆内，随即拣去姜、葱、当归。
4.炒勺置火上，注入鸡汤1公斤烧开，调人食盐、味精，淋香油，浇鸡身上即成。
〔工艺关键〕
1.生鸡用开水永透断血，旺火现煮，撇去浮沫，成品始汤汁清澈见底。2.旺火烧开，小火慢炖，约2小时许，当归出汁，鸡肉软〔风味特点〕 1.当归，在二千多年前就进入医学领域了。1972年武威出土的《汉代医简》中，就有关于当归的记载。我国现存最早的一部药物学专著《神农本草经》将其列为上品，认为有大补精血，久服延年益寿之效。在南北朝时期，西羌人曾在宕昌、岷县一带建立了宕昌国，它是历史上偶而一现的昙花，在传续了一百四十多年后，就被北周灭亡了。但在《南史》中有这样一段有趣的记载：公元505年。宕昌国王粱弥博曾把当归作为贡品献给梁武帝，梁武帝高兴之寺，对梁弥博大加封赏，让他“佩以金章”，赐给他安西将军、陇西公之类的头衔。一味草药居然能博得帝王如此欢心，换来这样多的好处，主要是甘南岷县、宕昌一带的当归“多肉、枝少、气香”，在养血调气方面有特殊功效，妇人产后、室女痛经、年老体衰、精气不足，皆可用本品进补。2.宕昌国曾用作贡品的当归，经过千余年的发展，已蜚声国内，誉们全球，在岷县人民生活中占有重要位置。据说三国时，姜维的母亲曾用当归暗示远方的儿子应当早日归来，“当归鸡”上席，谁能不产生思乡之情？此菜仿佛在不断地呼唤：“当归”！“当归”！
枸杞炖鸡
〔主料辅料〕
肥母鸡 1只食盐 .15克
枸杞子 50克
味精 .1克
鸡油 100克
生姜 1.5克
胡椒面 .0.9克
〔烹制方法〕
1.将鸡宰杀煺毛，除去内脏，清洗干净，再用凉水漂尽血水后捞出。
2.枸杞洗净后，用纱布包了，生姜洗净拍松。
3.砂锅放旺火上，加水将鸡放入，烧开后撤去浮沫，加姜、枸杞、食盐和鸡油，移到小火上，待鸡炖烂捞出，用筷子从背部发开，取出脊骨和脑骨，鸡脯朝上放大汤碗内，枸杞取出放鸡脑上，汤内加味精、胡椒面搅匀，从鸡旁边灌注碗内即成。
〔工艺关键〕
1.旺火烧开，注意撤尽浮沫，改小火炖鸡至软烂，鲜味始出。2.加水不可过多，以没过全鸡3厘米为准，另加鸡油同炖，可以提色提味。
［风味特点］
1.枸杞是一种名贵滋补品，中医用以补肾益精，养肝明目。唐代诗人刘禹锡有“上品功能甘露味，还知一勺可延龄”的赞美诗句。宋代诗人苏东坡在《小圃枸杞》一诗中称其“根茎与花实，收拾无弃物”，这是指花实即枸杞子；茎名夜交藤，有养心安神之效；根皮名地骨皮，乃清虚热要药。枸杞在我国栽培历史悠久，远在春秋时代《诗经》中就有上山采枸杞的记载，《神农本草经》将其列为补养上品。枸杞子是一种灌木果实，一般药用者皆为风干品。
2.“枸杞子炖鸡”，源于元代的“枸杞羊肾粥”（见《饮膳正要》）。此菜鲜香肥糯，补肾益精，治头晕头痛，腰膝酸软，机物昏花，失眠健忘最有效，是秦陇风味中营养价值极高的独特佳肴，深受国内外宾客的赞赏。
虫草炖雪鸡
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［主料辅料］
雪鸡 .1只
鸡汤 1000克
冬虫草 20克
食盐 .24克
黄芪 .25克
料酒 .50克
［烹制方法］
1.冬虫草拣去杂质淘洗干净，用开水浸泡软时待用。2.把雪鸡宰杀后除去内脏、爪、嘴，冲洗干净，下开水锅里氽透断血取出，洗净血污。
3.将永过的雪鸡放人锅内，加入水2公斤，用旺火煮沸，打去血污后用小火煮，熟时再加入冬虫草、黄芪，待雪鸡酥烂时即取出，上席即成。［工艺关键］
1.水开锅后再氽雪鸡，第二次开锅后即捞出，洗净血污。这样可达到去膻保鲜之目的，切勿多煮。
2.上席时，可拣去黄芪不用。将冬虫草分散围在雪鸡四周，以增加美观。
［风味特点］
1.“虫草炖雪鸡”，乃甘南草原珍品，是用驰名中外、人间稀有的珍贵滋补品—冬虫草和肉质细嫩、味道鲜美，历来被视为餐桌上的美味佳肴—
—雪鸡，加上具有补肺补脾、益气敛汗、中医上品补药的黄芪而烹，可治肺虚咳喘，动则气急、脾虚久泄、面黄肌瘦。久服预防癌症发作，并有乌须发，驻容颜功效。滋补效用甚强，胜过灵丹妙药。
2.每年六七月，是甘南草原的黄金季节。来到甘南草原，如云的牛羊和皑皑白雪山遥遥相望，使人分不清雪山和牛羊。当您爬至海拔3—4千米的雪山下，绿草如茵，野花飘香，便看见草丛中长着一寸长的菌类植物，挖出茵根，剥去外层，就会得到一颗有头、有嘴、有足的小东西，这就是冬虫草，因其冬季系虫。夏季变草，故名冬虫夏草，为中医滋补良药，并有防癌抗癌作用。山上还栖息着雪鸡，这种鸡，形似鸡，但体高个大，一般为2—3公斤，羽毛呈浅灰色，略带白色斑点，翅膀短圆，不善远飞，而腿脚健壮，常在5千米以上的雪山中奔跑如飞，雪鸡素有“禽中珍品”之誉，历史上曾作为贡品献给皇帝，如今是驰名中外的西北佳肴
羊脊骨的家常做法大全怎么做好吃视频红烧羊脊骨步骤1
红烧羊脊骨的做法大全
买回来的羊脊骨用清水提前浸泡1小时、为的是把血水去干净、浸泡好的的羊脊骨洗净后备用……
步骤2
红烧羊脊骨的做法图解
把洗净后的羊脊骨、放入砂锅中、加入葱姜和调料
步骤3
大火烧开后转小火慢慢炖一个小时
步骤4
煮熟的羊脊骨捞出沥干备用……
步骤5
所有的调料备齐、除了葱姜末、花椒和八角、其它的都是煮汤用的哟……
步骤6
热锅凉油加入八角、花椒先小火爆出香味后、加入葱姜蒜末爆出香味……
步骤7
加入老抽和生抽上色
步骤8
加入料酒
步骤9
加入煮好的羊脊骨继续煸炒
步骤10
加入煮羊脊骨的高汤
步骤11
加入白糖和鸡精、盐调味、大火烧开转小火慢慢收汁即可……
步骤12
成品一
步骤13
配上一盘小白菜酱焖胎鲅鱼
步骤14
再配上一碗白米饭
步骤15
完美演绎美食的诱惑……
步骤16
红烧羊脊骨的制作
来一张特写
烹饪技巧
【重新创建win10账户会怎么样 win10如何新建账户】羊脊骨洗净后即可放入砂锅中煮就可以了、不用焯水、因为焯过水的食材味道就不地道喽……