1、莲藕洗净刨皮，擦成细丝，用纱布包裹，拧出藕汁 。
2、将290克藕汁倒入面包机，加入高筋面粉480克，酵母4克 ， 盐2克，白砂糖40克，启动发面团键和面20分钟 。
3、和成面团后停机，加入黄油30克，继续揉面 ， 反复3次 ， 至面团被揉的光滑且有弹性 。
4、停掉面包机，让面团自然发酵，至面团很大 。
5、面团发酵好后，再用普通面包键揉面10分钟排气 ， 停机后让面团稍醒10分钟 。
6、取出面团，称量平均等分成小面剂子，取其中的一个面剂子，揉成圆形，再擀成长圆形薄片 。
7、将长形的面片卷成紧实的卷，逐个排入烤盘，常温下做二次发酵 。
8、等面包剂子胀大后 ， 表面刷全蛋液 。
【面藕怎么做啊】9、最后入烤箱调155度，烤焙25分钟 ， 面藕做好 。

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