包心菜若还是生的可以隔夜放置，第二天用来烹饪 。若是已经炒制过的包心菜，在夏季气温高的未放入冰箱的情况下，可能会变质，不建议食用 。而且就算放入冰箱冷藏未变质，也不建议吃，包心菜在烹饪过程中会放入盐等调味料 ， 经过一晚上的沉淀其中可能会产生一些化学反应，其营养成分会大量的流失 。
【包心菜过夜能吃吗】包心菜的作用：1.辅助降低胆固醇：包心菜中含有丰富的营养物质，例如维生素C、膳食纤维等，这些可以帮助人们的肠胃蠕动 ， 促进排便，辅助降低胆固醇浓度 。
2.辅助减脂：包心菜中含有丙醇二酸，能够起到一定的抑制糖类转化为脂肪的作用，所以能辅助减脂人群减肥 。