糖醋鲤鱼是鲁菜 。
【糖醋鲤鱼是哪个地方的菜】鲁菜：是起源于山东的齐鲁风味 ， 是中国传统四大菜系中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系 。鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味 。多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱 。

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