1、香蕉含糖量和血糖生成指数均高，食物血糖生成指数被用来衡量食物中碳水化合物对血糖浓度的影响 。根据营养学家的测定，当血糖生成指数在55以下时，该食物为低血糖生成指数食物;血糖生成指数在55—70之间，该食物为中等血糖生成指数食物;当血糖生成指数在70以上时，该食物为高血糖生成指数食物 。
2、高血糖生成指数的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升的高;低血糖生成指数食物则反之 。在水果中，香蕉的血糖生成指数同比偏高 ， 为52，苹果为36，柚子为25 。
3、糖尿病人吃香蕉无妨，香蕉含有丰富的维生素和矿物质，其中钾和镁的含量尤其高 。钾能防止血压上升及肌肉痉挛，而镁则具有消除疲劳的效果 。香蕉对消化、吸收功能，也都有良好的促进作用 。糖尿病患者尤其是糖尿病合并高血压的患者，在平衡膳食、适量控制的饮食原则下，还是可以吃香蕉的 。
【糖糖尿病可以吃香蕉吗】4、最好在血糖控制良好的情况下食用香蕉，标准是：餐后血糖