植物油：由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物 ， 广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂 。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等 。
【为什么植物油能使溴水退色】溴水：溴单质与水的混合物 。溴单质可溶于水，溴会与水反应生成氢溴酸与次溴酸 ， 但仍然会有少量溴单质溶解在水中 ， 所以溴水呈橙黄色 。
植物油含有的不饱和脂肪酸的碳碳双键和三键会和溴发生加成反应，使溴水退色 。
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