1、食材:蒜苔一碗,蒜2颗 。
2、蒜苔摘好,洗净,烧小半锅热水,水开始冒小泡时下蒜苔,“汆烫”十秒 。迅速放入凉水冰镇五分钟 。
3、开始手撕啦,之后过一下冰水,控干 。
【手撕蒜苔方法】4、最后根据自己喜好,调拌成喜欢的口味,麻、辣、酸、甜皆可 。
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