文章插图
1、油皮材料：2杯 ， 猪油1/2杯 ， 水1/2杯 ， 油酥材料：1又1/2 ， 猪油1/2杯 ， 馅料：1杯 ， 糖粉1/2杯 ， 芝麻粉3/4杯 ， 碎核桃仁1/2杯 ， 花椒盐1大匙 ， 猪油3/4杯 。
2、将内馅材料揉成糰状 ， 分为20等份 ， 揉成圆球状 。
【椒盐月饼馅料配方 糯米 椒盐月饼馅怎么做的】3、同样将油皮、油酥各自揉成糰状 ， 各分为20等份 。
4、每一份油皮揉圆后压平 ， 包入一个油酥 ， 收口捏紧 ， 用桿面棍将包好的油酥皮桿成牛舌饼状 ， 捲起放平 ， 再桿一次 ， 成长条状 ， 捲起后放正(螺旋的两面 ， 一面向前 ， 一面朝向自己) ， 最后再桿一次 ， 即可桿压成一张圆皮 。
5、包入一个蛋黄豆沙馅 ， 收口向下稍压成扁平状 ， 即可放入烤盘 ， 以摄氏150度烤约20分钟即可 。
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