1、毛长:优质的猴头,茸毛细长齐全,分布均匀厚密,因为它是猴头菇的菌丝体,提供日常成长所需的营养 。
【猴头菇怎么挑选】2、质量:选购时大多都是干制后的猴头,所以要选择个头均匀、干燥,没有虫蛀,体型完好的猴头 。
3、颜色:品质上乘的猴头菇外观颜色呈金黄色,有时也会黄中带白,因为猴头菇的菌丝呈白色 。
4、形状:选形状类似于圆形,而且直径大约在4至5厘米左右,没有伤痕残缺而且大小均匀的猴头菇 。
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