豆芽可以冷冻保存吗

不可以 。豆芽富含水分,非常容易变蔫、腐烂 , 而放在冰箱冷冻保存,可以保持豆芽的水分,抑制细菌等微生物的繁殖,因此能够延长豆芽的保存时间 。但是冷冻之后的豆芽,解冻之后口感会比较差 , 不够脆爽,而且营养价值也会降低 。因此建议买回来的豆芽尽快吃掉,不要冷冻保存 。
【豆芽可以冷冻保存吗】豆芽怎么保存:1、用水浸泡:可以将豆芽直接浸泡在清水中保存 , 能够防止豆芽变蔫 , 但时间不宜过长,否则会导致其营养物质的流失,这个方法只能保存1-2天 。
2、冰箱冷藏:将豆芽清洗干净 , 丢弃褐变的黄豆芽,沥干水后装进保鲜袋中 , 尽量排出袋内的空气,然后密封好放入冰箱冷藏层保存,能放两天左右 。