冷冻：半年以上 。醉蟹醉好后应该装进干净容器，密封后冷冻保存 。在零下18摄氏度环境中，保质期可以达到半年以上 。
冷藏：如果是冷藏，在未开启情况下可以保存一个月 。开启后只能保存三五天 。
【自制熟醉蟹保质期一般多久】醉蟹：醉蟹为江苏兴化市的传统名产，历史悠久 。因最早制作此蟹的童氏家族居住在中庄，故人称中庄醉蟹 。这种醉蟹，色如鲜蟹 ， 放在盘中，栩栩如生；其肉质细嫩，味道鲜美，且酒香浓郁，香中带甜，营养丰富 。醉蟹是在此基础上改良而成，经选蟹、养蟹、制 卤、浸泡、酸制等工序精制，讲究制作周期、食用时期 。具有清香肉活、味鲜吊舌的特点 。