1、准备材料：新鲜面条300克、圆白菜100克、黄瓜、胡萝卜、尖椒、蒜、花椒、鸡蛋、油、花椒粉、生抽、老抽、白砂糖、葱花各适量 。
2、先将面条煮半熟，过凉水沥干水分备用 。
3、开水焯蔬菜 。焯烫顺序：胡萝卜焯1分钟、圆白菜和黄瓜焯半分钟 。过凉备用 。
4、热锅凉油小火炸香花椒后将之捞出倒掉 。锅里留油 。
5、炸香蒜片 。
【蔬菜酱油炒面怎么做】6、面、蔬菜、尖椒一起入锅，用长筷搅拌几下，再加入2勺生抽，1勺老抽，半勺糖，花椒粉拌匀，出锅前撒上葱花即可！

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