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1、可乐含有碳化物和气体 , 使得鸡翅肉质更加柔软 , 而且可乐含有糖分 , 使得口味偏甜 , 可以起到调味和上色的作用 。
【可乐鸡翅最重要的不是放可乐,而是这一步! 可乐鸡翅为什么加可乐的原理】2、可乐鸡翅的家常做法:准备好原料 , 鸡翅两面都斜着切两道口 。锅里加入适量水 , 滴入加入适量料酒烧开 , 下入鸡翅焯水 , 再次烧开煮一分钟捞起沥干水分 。生姜切成片、大葱切成段 , 小葱切成葱花 。锅里加入少许油 , 放入生姜、大葱、八角炒香 , 加入鸡翅两面煎黄 。加入适量盐、少许生抽翻均匀 , 加入可乐煮直到煮粘稠 , 出锅装盘 , 撒上葱花 。
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