【炒板栗怎么炒】1、首先把栗子洗净 , 并且把栗子的壳割开5MM大小的长度 。
2、然后把粗盐和栗子一起放入锅里用小火慢慢炒 。当栗子受热膨胀起来后 , 加快翻炒的频率 。
3、这个时候 , 慢慢均匀撒入一勺白糖 , 糖加进入以后 , 等盐粒变成黑色 , 同时糖也化时 , 需要不断快速翻炒 , 以保证糖不粘锅底 。
4、待炒到盐粒不再发粘 , 即关火 , 盖上盖子闷一会 , 使栗子熟透并且糖香气渗入栗子里 , 然后用漏勺将栗子沥出即可 。
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