80摄氏度的温度下煮5-6分钟 。
黄鳝长期生活在淤泥中，平时又喜欢以小鱼小虾为食，所以体内很可能会有寄生虫寄生，而最为常见的就是颚口线虫 。不过，一般寄生虫都不耐高温，在80摄氏度的温度中，连续加热5-6分钟左右即可被杀死 。
拓展资料：鳝鱼（拉丁学名：Monopterus-albus），又名黄鳝 ， 合鳃鱼科黄鳝属动物，列入《世界自然保护联盟》（IUCN）红色名录-无危（LC）物种 。
【黄鳝煮多久能把寄生虫杀死】鳝鱼体型似蛇，圆筒状 。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护层 ， 色泽黄褐色 。分布于亚洲东南部、中国、朝鲜西部、日本南部等地 。常生活在稻田、河溪、池塘等淤泥质水底层 。