1、甲鱼宰杀，烫去外皮，去除腹中油脂，馒头切成片；
2、把甲鱼斩成块；
3、放入开水锅中出水，漂去血污；
【甲鱼泡馍怎么做】4、锅中放入少许油，加葱姜，蒜仔煸香 ， 放入甲鱼块煸炒一会 ， 加水淹没甲鱼，用老抽、蚝油、盐、糖调味加盖闷炖十分钟左右；
5、大火收汁 ， 加鸡精和胡椒粉调味出锅，馒头片炸好围边即可 。
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