黄花鱼按以下步骤清洗：
1、先将鱼鳞剐干净 ， 用水冲洗一下 ， 再用一双筷子从鱼鳃的一侧插入 ， 2根筷子夹住鱼鳃 ， 沿着鱼肚子的两边慢慢插进去 ， 尽量避开鱼肠子 ， 一直插到鱼肚子的最底下 。
2、筷子插进去之后 ， 顺时针拧动筷子 ， 使鱼的肠子缠在筷子上 ， 再往外一拉 ， 鱼的鱼鳃和肠子都随着筷子出来了 。
【黄花鱼的正确清洗方法】3、用剪刀剪开鱼腹 ， 再用清水冲洗干净 。如果不小心碰破鱼胆 ， 朝被胆汁污染的鱼肉上涂些酒、小苏打或是发酵粉 ， 然后用冷水冲洗 ， 可消除苦味 。

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