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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于面筋是什么这个都颇为感兴趣的 ， 那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、面筋植物蛋白由醇溶蛋白和谷蛋白组成 。
【面筋是什么 面筋是什么原因】2、在面粉中加入适量的水和少许盐，搅拌均匀，形成面团 。后来用水反复揉搓 ， 把面团里的淀粉等杂质全部洗掉，剩下的就是面筋 。用手将面筋搓成球状，放入热油锅中炸至金黄色，取出 。将洗好的面筋放入开水锅中煮80分钟至熟 ， 即为“水面筋” 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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