绿豆种子和茎被广泛食用 。绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉 。绿豆属草本植物,高20到60厘米 。茎被褐色长硬毛 。羽状复叶具3小叶;托叶盾状着生,卵形,长0.8到1、2厘米,具缘毛;
【绿豆会不会开花】绿豆总状花序腋生,有花4至数朵,最多可达25朵;总花梗长2、5到9、5厘米;花梗长2到3毫米;小苞片线状披针形或长圆形,长4到7毫米,有线条,近宿存;萼管无毛,长3到4毫米,裂片狭 三角形,长1、5打拼4毫米,具缘毛,上方的一对合生成一先端2裂的裂片;绿豆花期一般为初夏,果期是6到8月 。
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