1、准备材料：五花肉1800克、食盐45克、酱油90克、米酒90克、孜然粉45克、辣椒面90克、白糖90克、花椒粉45克 。首先把肉切好 ， 洗净 。
2、然后拌入米酒、食盐、白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、酱油 ， 用手抓匀 ， 静置24小时 。
【河北烟熏肉制作方法】3、24小时后挂起 ， 进行风干 ， 然后生木碳火 ， 架上烤架 ， 放上风干的肉 ， 进行烟熏 ， 直到滴油 ， 滴油后装盘 ， 这样烟熏肉就已经做好了 。

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