保存扇贝可以采用冰冻的方式，冰冻可以使活扇贝保持新鲜，同时用盐水泡一泡同样可以达到不错的保鲜效果，而且能使做出来的扇贝更加营养与美味 。扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种 。
【买回家的扇贝怎么保存】扇贝外观为壳扇形，但蝶铰线直，蝶铰的两端有翼状突出 。大小约2.5-15公分(1-6吋)以上 。壳光滑或有辐射肋 。肋光滑、鳞状或瘤突状，色鲜红、紫、橙、黄到白色 。下壳色较淡，较光滑 。有个大闭壳肌 。扇贝常见于沙中或清净海水细砂砾中，取食微小生物，靠纤毛和黏液收集食物颗粒并移入口内 。

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