一般绿豆泡水后3~6天即可发芽 ， 第一天每隔5小时洒清水11斤 ， 第二天每隔4小时洒清水20斤 ， 第三天豆芽长到大约半寸长了 ， 便要随时检查桶内的温度 ， 只要用手试着有温热感 ， 就需洒清水40斤 ， 豆芽长到1寸长就可以了 。这样5斤绿豆芽就能生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜 。
【绿豆泡多久可以生豆芽】绿豆是最常见的豆物类当中的一种 ， 是在炎热的夏天 ， 我们会吃到可口又消暑的绿豆汤 。绿豆是我国人民的传统豆类食物 。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多 。因此 ， 它不但具有良好的食用价值 ， 还具有非常好的药用价值 ， 有“济世之良谷”的说法 。三四月间下种 ， 它的苗高一尺左右 ， 它的叶小而且有细毛 ， 到八、九月开小花 ， 它的豆荚像赤豆荚 。它的用途很广 ， 可以做绿豆糕 ， 可以生绿豆芽 。

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