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文章插图
1、先用接近0℃的冷水最好。因为冻肉温度在0℃以下，因冻肉吸热而使冷水温度很快降到0℃且部分水还会结冰。水结冰可放出热量，热量被冻肉吸收后，其外层温度较快升高，而内层又容易吸收热量，这样，整块肉的温度也就较快上升。
2、微波炉解冻，将肉放到磁盘子里，放到微波炉里，将档位调到解冻（低温）档，10分钟时间可以解冻。
3、在盆里接上半盆的水，然后在水里加入一些醋，然后再把需要解冻的肉肉放在水里就可以啦，这样只需要30分钟便可以完全解冻啦
4、可以把冻肉放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩也可以把冰冻的鲜肉放在水龙头下面淋，水不要开太大，这样解冻比较快也不失鲜味。
5、将肉从冷冻室转移到冷藏室里解冻，这样肉解冻鲜味损失最小。

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