大白刁 ， 又叫刁子鱼 。是生长在长江流域的 ， 具有地方特色的淡水鱼 ， 形如柳叶 ， 肉质鲜美 。也叫刀子鱼、白刁鱼 。
大白刁洗干净 ， 切成两段 ， 我是只煎了一段 ， 另外一段下次吃 。
热锅 ， 冷油 ， 小火 ， 煎鱼关键
两面煎透后再加其他调料
加水 ， 大火烧开
加其他配料
【大白刁鱼的做法】汤汁留点泡饭 ， 相当美味

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