【烘干玉米和自然干玉米那个有营养】植物里面的水分分为自由水和结合水 ， 自然干的玉米一般只失去自由水 ， 而结合水还存在 ， 但烘干的玉米自由水和结合水都会失去 。烘干玉米氺分丧失较多 ， 属于强制性分离水分 ， 温度低玉米品质较良好 ， 温度高 ， 玉米的亚硫酸浸出物会明显改变 ， 而且淀粉会变性 ， 浸泡不易分离淀粉与蛋白；晾干玉米玉米成分基本没有变化 ， 只是水分的缺失；种子也会通过晾晒 ， 由于水分缺失 ， 处于休眠状态 。所以自然干的玉米较好 。
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