1、竹笋切片 , 肉切片 , 肥肉另外放置待用 , 瘦肉用糖 , 盐 , 油 , 老抽和淀粉腌制半个小时 , 蒜拍碎 。
2、锅烧热 , 不用放油 , 把竹笋放进锅里 , 加少许盐 , 翻炒一分钟 。
【笋怎么炒好吃】3、锅里放少许油 , 烧至4成热 , 把肥猪肉放进去炒至微微出油 , 放进蒜米爆香 , 把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白 。
4、把竹笋倒进锅里 , 加生抽炒匀即可 。
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