1、将软枣放入盆中,用面粉清洗干净 。
2、取出软枣用刀切成两半,依次去核 。
3、然后将软枣切成小块,放入碗中,表面撒入白糖 。搅拌均匀后腌制1—2个小时 。
4、把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中 。
【软枣果酱怎么做】5、加入少许柠檬汁以及老冰糖,倒入小半碗纯净水,开始加热大火熬煮,直至锅开煮开后转小火,熬至果肉逐渐溶化变小,果酱颜色逐渐变红 。
6、果酱表面起泡,越来越粘稠,这时候开始搅拌,防止粘锅 。
7、直至绝大部分果肉小颗粒消失即可 。
8、装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍,使果酱更易保存,然后果酱趁热装瓶 。
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