1、液化现象，冰棍是冷的，周围空气的温度比它高，这里会发生热传递，这样它周围的水蒸气遇到就会急速降温，液化形成小水滴飘在空气中，就是所谓的白气 。
2、物质由气态转变为液态的过程，会对外界放热，实现液化有两种手段，一是降低温度，二是压缩体积 。
【冰棒冒白气是什么物理现象】3、临界温度是气体能液化的最高温度，由于通常气体液化后体积会变成原来的几千分之一，便于贮藏和运输，所以现实中通常对一些气体（如氨气、天然气）进行液化处理，由于这两种气体临界点较高，所以在常温下加压就可以变成液体 。
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