1、鱼头斩件洗的干干净净的 。
2、切好配料，香菜洗好抓软，这样容易入味 。
3、鱼头加配料 ， 一勺子料酒去腥，适量胡椒粉，糖，还有油 ， 酱油，盐腌一小时 ， 中间记得经常翻动 ， 保证每一块鱼头都入味 。
4、锅里热油，放些姜片（避免呆会煎鱼头的时候糊底） 。
5、把鱼头一块一块的放进锅里 。
【煎熬怎么做好吃】6、中间最好加盖子盖住 ， 偶尔翻动，要细火慢煎，要不外面焦了里面还没熟！中间把辣椒干，葱段都放下去一起煎?。ㄎ扌杓铀?

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