1、我们在杀鹅之前有个预热过程，就是先让鹅喝一点白酒，这个过程是非常有必要的，因为灌酒后的鹅 ， 反应变慢 ， 在屠宰过程中不会乱扑腾 ， 便于我们的屠宰 。另一方面，白酒中的酒精遍布鹅身，软化它的血管，更容易方便宰杀 。
2、等鹅喝醉了以后，昏倒倒地 。接下来，我们的步骤可能就比较残忍了 。拿我们的菜刀，在鹅的脖子上划出一道口子，拿碗接着血，等血放干净 ， 鹅差不多也寿终正寝了 。
【鹅去毛方法】3、我们最后的流程是烧一锅热水，把鹅放在一个盆里 。我们用热水从上而下浇下去 。再用一根筷子来回翻一下，等上2分钟 。就可以用手把鹅身上的毛褪下来了 。

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