【海鲜沙蒜是什么东西】海鲜沙蒜，学名海葵 ， 栖息在海涂下吞食泥沙，从中吸取营养物质 ， 故全身满是泥沙，呈青黄色，外形像蒜头，沙蒜之名大约就是这么来的，沙蒜分布较广，浙江至江苏沿海一带海岸线绵长，适于沙蒜生长的海涂甚多 ， 每年早夏正是采收旺季 ， 当海潮退后 ， 常见三五成群的人们，深一脚浅一脚地徘徊在浅色的海涂上，挖掘生长在涂下尺余的沙蒜，沙蒜难熟，以煨吃为宜，煨时注意不要放盐，因其本身已咸，也不要加水，因其含水量较高，用清水反复洗净后整个整个地放入砂罐中，加入黄酒、姜片、蒜头等 ， 慢火煨熟，鲜美胜似鸡、鸭肫，风味独特 。
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