【不锈钢锅烧开水锅底有白点】白点是所产生的水垢 。
水垢：俗称水锈，是指天然水中的杂质在锅炉汽锅内表面不断附着积累而形成的结晶体，一般呈白色或黄白色 。水垢的导热能力很差，锅炉内水垢过厚则会导致锅炉效率降低，重则会引起锅炉爆管造成锅炉事故 。
形成过程：高温状态下，含有微溶于水的硫酸钙会由于水的蒸发而析出 ， 水中的碳酸根会与钙等离子相结合 ， 生成不溶于水的碳酸钙、碳酸镁，也就是水碱 。随着水分的不断蒸发与浓缩，水碱含量不断增加 ， 以达到饱和后就形成了水垢 。

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