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你不能 。
干木耳含有大量卟啉成分，直接生吃可能会引起人体皮肤日光性皮炎 。其次，干木耳在发泡过程中或多或少会携带一些细菌等微生物，如果不经过高温杀菌，食用后对人体健康有害 。
【木耳泡发后直接凉拌可以吃吗】木耳属真菌，属于担子菌，木耳属，木耳属 。中国有8个变种 。黑木耳形似木耳，寄生在枯木上，含有糖、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质 。
黑木耳脆嫩，煮起来比较容易 。煮的时间和蔬菜差不多 。将泡好的干木耳放入沸水中煮2-3分钟左右 。当水再次沸腾时 ， 说明木耳熟了 。木耳不宜煮太久 ， 否则口感和营养会降低 。如果熟黑木耳比较多，可以稍微延长1分钟 。以上解释了木耳泡好后能否直接在凉拌菜里吃 。本文到此结束，希望能帮到大家 。

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